又是一年端午

粽子是万万不能少的

大家包粽子了吗？

蛋黄肉粽、鲜肉粽、蜜枣粽、豆沙粽

今天要吃哪一个？

每次吃粽子的时候

总是会有人告诉你

不能空腹吃粽子，不好消化

这粽子到底还能不能吃啊？

粽子不能空腹吃？

粽子的主要成分是糯米，这是大家觉得不好消化的原因。

但糯米的主要成分是淀粉，和大米是一样的。唯一的区别是直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，所以糯米吃起来会更黏。

但这并不意味着粽子不好消化。

一个知识点

事实恰好相反。

当粽子进到嘴里，口腔淀粉酶会分解一部分的糯米，进入胃部后会进行简单的物理消化，并分解部分糯米表面的蛋白质。

之后进入到小肠，由于糯米的支链淀粉多，和酶的接触面积更大，所以反而更容易被分解，更快被消化吸收。

所以对于大部分人来说，粽子反而是好消化的食物。

粽子吃完为啥胃不舒服？

吃的太多

粽子在制作过程中进行了压实处理，一次性吃太多，容易消化不良，出现腹胀、积食、食欲欠佳等症状。

一般一次性食用量不超过2个比较好。

馅料

粽子里有其他高油高脂的成分，如猪肉、蛋黄等，含有较多饱和脂肪，对于肠胃不好、消化吸收能力差的人来说，食用高油高脂会给消化系统带来负担。

这5种人吃粽子要当心

本身有基础疾病或部分特殊人群，吃粽子时更要注意：

每次宜少吃一点，最好选迷你粽子，里面含有粗粮薯类配料的比较合适，肉粽最好不吃。

尽量少吃粽子，要吃也要蒸透了分餐少食。

有胃及十二指肠溃疡病史的患者，如果贪吃太多粽子，有可能造成溃疡穿孔、出血，所以少吃为好。

不放油的粽子并不难消化，趁热适量食用时肠胃一般不会难受。但吃的时候要慢一点，好好嚼一下再咽，油腻的肉粽不要吃。

红枣粽、豆沙粽普遍含糖量较高，会引起患者血糖和尿糖迅速上升。

所以糖尿病患者在节制进食的同时，还应认真挑选粽子品种，避开含糖量太高的种类。

粽子品种繁多，其中肉粽和猪油豆沙粽所含脂肪多，属油腻食品。

患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了这些粽子，或增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛。